Вишневые пирожки как в Макдональдсе

Вишневые пирожки из Макдональдса отличаются хрустящей текстурой и сбалансированным кисло-сладким вкусом начинки. Приготовить похожие пирожки в домашних условиях можно, следуя этому проверенному рецепту.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

• Вишня замороженная или свежая - 300 г
• Сахар - 100 г
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.

Приготовление теста:

1. Подогрейте молоко до 37°C, растворите в нем дрожжи и сахар
2. Добавьте соль и постепенно введите муку
3. Влейте растительное масло и замесите гладкое тесто
4. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа

Приготовление начинки:

1. Вишню смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут
2. Слейте выделившийся сок в отдельную емкость
3. Добавьте крахмал и ванильный сахар к вишне
4. Сок прокипятите 5 минут и смешайте с ягодами

Формирование и выпечка:

1. Раскатайте тесто толщиной 5 мм
2. Вырежьте круги диаметром 10 см
3. На середину положите 1 ст.л. начинки
4. Слепите полукруглые пирожки, хорошо защипнув края
5. Обжарьте во фритюре при 170°C до золотистого цвета (3-4 минуты)

Секреты идеальных пирожков

Отличия от оригинала

• В Макдональдсе используют промышленное тесто с добавками
• Начинка содержит загустители и стабилизаторы
• Процесс жарки полностью автоматизирован
• Добавляются ароматизаторы идентичные натуральным

Эти вишневые пирожки получатся максимально похожими на те, что продают в Макдональдсе. Для лучшего результата подавайте их теплыми, посыпав сахарной пудрой. Хранить готовые пирожки можно не более 12 часов при комнатной температуре.