Растрескивание или разрушение посуды в микроволновой печи происходит из-за сочетания физических факторов и свойств материалов. Рассмотрим основные причины этого явления.
Содержание
Основные причины разрушения посуды
- Термический удар. Резкий перепад температур в разных частях посуды.
- Неравномерный нагрев. Локальные перегревы из-за особенностей распределения СВЧ-излучения.
- Несоответствующий материал. Использование непредназначенной для микроволновки посуды.
- Микротрещины. Наличие незаметных повреждений перед нагреванием.
Типы посуды и риск повреждения
| Материал | Вероятность растрескивания | Причина |
| Фарфор | Средняя | Неоднородность структуры |
| Керамика | Высокая | Пористость материала |
| Стекло (термостойкое) | Низкая | Равномерное расширение |
| Пластик (не для СВЧ) | Очень высокая | Деформация при нагреве |
Как предотвратить повреждение посуды
- Использовать только посуду с маркировкой "для микроволновки"
- Проверять отсутствие трещин и сколов перед использованием
- Избегать резкого охлаждения нагретой посуды
- Не ставить пустую посуду в микроволновку
- Равномерно распределять пищу по поверхности
Физика процесса разрушения
При нагреве в микроволновке разные части посуды расширяются неравномерно. Если напряжение в материале превышает предел прочности, происходит растрескивание, начинающееся обычно от краев или имеющихся микротрещин.
Что делать с треснувшей посудой
Расколотую в микроволновке тарелку следует немедленно утилизировать, так как микрочастицы материала могут остаться в печи и попасть в пищу при последующем использовании.
